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沙锅鱼翅汤的做法
侗乡人1961
>《(24)鱼类做法大全》
2016.12.14
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沙锅鱼翅汤的做法详细介绍
更新于:2015-4-7 14:01:01
分享沙锅鱼翅汤的做法,让更多人知道
沙锅鱼翅汤的简介及特色
补肾暖胃,强筋壮骨。
菜系及功效:
美味粥汤
沙锅鱼翅汤的制作食材:
水发
鱼翅
750克,带骨
鸡
500克,
香菜
15克,
猪油
,
味精
,
料酒
,精
盐
,
葱
,
姜
各少许。
沙锅鱼翅汤的做法详细步骤
将带骨鸡剁成3厘米见方的块下开水锅中,汆烫一下,冲洗干净。葱、姜切块,香菜切段,待用。勺加底油,上火烧热,放入葱块、姜块炸一下,加鸡汤、精盐、味精、料酒、调好口味,倒入砂锅内,然后将鸡块放入砂锅内。将水发鱼翅整理干净,码摆在盘里,再摊入砂锅里的鸡块上面,大火烧开,小火慢烧至鸡块、鱼翅酥烂入味时撤火,带香菜段上桌。
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