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清蒸罗非鱼的做法
侗乡人1961
>《(24)鱼类做法大全》
2016.12.22
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清蒸罗非鱼
更新于:2016-9-18 06:45:18
分享清蒸罗非鱼的做法,让更多人知道
分类标签:
家常菜谱
菜品口味
香味
主要工艺
蒸
所需时间
10-30分钟
制作难度
普通
食材明细
罗非鱼(也称青鲷鱼)
1条
葱
少许
姜
少许
料酒
10克
盐
2克
蒸鱼豉油(根据鱼的大小调整)
10-15克
植物油
10克
清蒸罗非鱼的做法详细步骤
1、活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠,洗净滤水,用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀;
2、用盐在鱼周身抹一遍,淋上料酒,
3、放上姜片;
4、蒸锅放清水烧开,将鱼放在蒸架上,盖上锅盖大火蒸8分钟(时间根据鱼的大小调整);
5、关火等5分钟后取出鱼,倒去大部分汤汁,去除姜片,放上葱丝,淋上蒸鱼豉油;
6、将植物油烧热后淋在鱼上即可。
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