酒酿鲨鱼脯的做法详细介绍
酒酿鲨鱼脯的制作食材:
鲨鱼肉400克,
香菜适量。
(1)盐、花雕酒、葱、姜各适量,(2)花雕酒、葱、姜各适量,(3)老抽、白糖、色拉油、酒酿、味精、白酒各适量。
酒酿鲨鱼脯的做法详细步骤
1.鲨鱼肉加入调料(1)腌透,用清水漂去咸味,加入调料(2)蒸熟。
2.调料(3)熬制酒酿汁。
3.将鲨鱼肉加入酒酿汁中浸泡入味,撒上香菜即可。酒酿鲨鱼脯的做法小贴士
制作要诀:
酒酿汁须熬至浓稠味重。
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