茶碗蒸的做法

茶碗蒸

更新于：2016-11-9 22:44:19

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分类标签：家常菜谱青少年食谱
菜品口味 清淡	所需时间 10分左右
制作难度 简单
食材明细
蛋2只	昆布高汤
香菇条	大虾仁4只
盐适量	生抽少许
葱末少许	麻油少许

茶碗蒸的做法详细步骤

1、蛋打散，加昆布高汤和盐打匀，过滤一次消除气泡

2、茶杯底放香菇和虾仁，再次将蛋液过滤倒入，盖上小碗盖密实

3、锅中放水，大火烧开，放入蛋杯，大火蒸5～7分钟，关火闷2～3分钟

4、开盖，撒上葱末，淋上生抽和麻油即可

茶碗蒸的做法小贴士

1.蛋液经过滤会消除气泡，蒸出来会更加细腻光滑
2.平时没有煮昆布高汤的时候，可用水代替
3.平时在家做茶碗蒸可以放自己喜欢的食材，并没有必要太执着于原配方的材料，因为茶碗蒸蛋的这种形式已经很受大朋友和小朋友的喜爱了