家常龙虾的做法

家常龙虾

更新于：2016-6-1 09:44:06

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 30-45分钟	制作难度 高级
食材明细
青壳龙虾2斤
蒜瓣4个	花椒几颗
八角3个	红辣椒2个
黄酒适量	葱6断
姜5片	盐适量
糖适量

家常龙虾的做法详细步骤

1、龙虾收拾好洗净 用盐腌渍片刻 冲洗干净

2、炒锅内加花生油 放入龙虾 翻炒变色后 装出

3、锅内放油 放入姜 葱 红辣椒 蒜瓣 八角 花椒备出香味后 再倒入龙虾翻炒

4、加黄酒 加老抽糖色酱油（少，也可不放） 翻炒加水 漫过龙虾

5、加盖 大火煮开 转小火30分钟

6、加糖、盐 开大火 收卤

7、装盘前铺上葱叶 淋少许香油