西红柿炖明虾的做法详细介绍

更新于：2015-3-30 07:47:16

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西红柿炖明虾的简介及特色

酸咸适口，风味独特。

分类标签：家常菜谱
菜品口味 咸酸味	主要工艺 原炖
食材明细
对虾500克	番茄300克
大葱20克	姜10克
番茄酱20克	盐5克
味精3克	花生油30克
香菜10克

西红柿炖明虾的做法详细步骤

1. 虾洗净，西红柿去皮切块。
2. 锅中加花生油，下葱花、姜片爆锅，加入西红柿煸炒，放入番茄酱炒香，倒入虾，加适量水炖熟虾，用精盐、味精调味，撒香菜段，出锅即可。

西红柿炖明虾的做法小贴士

制作要诀：
蛎虾要新鲜，西红柿选用熟透的。
食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
番茄：西红柿忌与石榴同食。