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干锅排骨香辣虾的做法
侗乡人1961
>《(25)虾类做法大全》
2017.01.17
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干锅排骨香辣虾
更新于:2016-5-29 16:20:40
分享干锅排骨香辣虾的做法,让更多人知道
分类标签:
家常菜谱
菜品口味
香辣
主要工艺
煮
所需时间
30-45分钟
制作难度
普通
食材明细
草虾
猪小肋排
红椒
藕
芹菜
干辣椒
花椒
姜
蒜
葱
熟芝麻
盐
料酒
白糖
干锅调料
干锅排骨香辣虾的做法详细步骤
1、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮20分钟。
2、虾剪去嘴壳和长须洗净,背上上横切一道口子,这样更容易入味。加少许盐、料酒和干锅调料匀码味备用。
3、红椒、葱、芹菜切段;姜、蒜、藕切片。
4、炒锅内加较多的油,油熟后下姜、蒜爆出香味,再下干辣椒、花椒和一半干锅调料炒出香味,下虾和排骨,炒至表面有点点酥,将排骨和虾捞起。放剩下的半碗干锅调料翻炒片刻,下红椒丝、芹菜、藕片,加适量水煮三分钟,垫在盘底。
5、将炒好的排骨和虾倒在菜上面,撒少许白芝麻加芹菜叶点缀即可。
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