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酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法
侗乡人1961
>《(27)贝类做法大全》
2017.01.24
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酥皮奶油鲍鱼浓汤
更新于:2016-8-6 09:28:07
分享酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法,让更多人知道
分类标签:
美味粥汤
菜品口味
甜味
主要工艺
烤
所需时间
30-45分钟
制作难度
普通
食材明细
鲜鲍鱼
1只
蔬菜丁60克
香菇
1朵
口蘑
2个
黄油
10克
三花淡奶100ML
飞饼皮1张
蛋液
适量
盐
3/4小勺
胡椒
适量
香草碎适量
酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法详细步骤
1、用剪刀沿鲍鱼的外壳划一圈,撬开;
2、将鲍鱼肉取出,去掉内脏;
3、用牙刷在水龙头下刷洗干净,主要是清洗边缝;
4、分切成小丁;
5、蔬菜丁适量,香菇口蘑切同样大小的丁;
6、锅中下入黄油煎至溶化;
7、下入鲍鱼煎1分钟;
8、再下入蔬菜丁和蘑菇丁;
9、三花淡奶一罐;
10、将100ML淡奶倒入锅中;
11、加入盐、胡椒、香草碎调味;
12、小火煮浓稠时关火,转入焗盅中;
13、飞饼皮两面抹上干淀粉,室温解冻;
14、表面刷上适量蛋液;
15、将饼皮盖在焗盅表面,用手按压包紧边缘;
16、烤箱预热,180度,上下火,放入中层,烤20分钟即可。
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