干贝萝卜汤的做法详细介绍
干贝萝卜汤的简介及特色
汤色乳白、海鲜味浓。干贝萝卜汤的制作食材:
白萝卜1根(约400克),
干贝2~4个,
高汤5碗,陈酒,
盐,
白糖各适量,山慈菇粉少许(没有也可)。
干贝萝卜汤的做法详细步骤
1.前一天晚上将干贝泡入水中,第二天早上洗净后用手撕开。
2.白萝卜洗净、去皮,切成块或做成萝卜球。
3.锅里放入高汤(用白小也可),白萝卜、干贝,用旺火煮开后改用文火煮20分钟、用陈酒、糖调味、再煮20分钟,待白萝卜变软后撇入山慈菇粉、搅均匀后即成。
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