水煮豆腐
水煮豆腐的做法详细步骤
2、开水焯烫一下沥干水分备用,这样去豆腥,避免豆腐炒碎
3、锅内放油,放入郫县豆瓣酱炒出红油,然后放入豆腐块翻炒
5、大白菜洗净后掰成碎块,然后过一下开水,沥干水分放入盆内;
6、将烧开的豆腐倒入盆内,盖在白菜上,白菜上放葱花;
7、净锅内放油,油温热后关火,然后放入麻椒和掰开的干红辣椒,炸香,浇在菜上即可。
水煮豆腐的做法小贴士
郫县豆瓣酱本身有盐,可以不再放盐;干红辣椒注意不要炸糊。
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