玫瑰花包的做法

玫瑰花包

更新于：2017-2-20 11:31:09

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玫瑰花包的简介及特色

像之前做过的柳叶饺子我真是压根就没觉得是个传统制作的手法，后来上到博客后看到很多人都很关注，并且找了中式面点的资料，发现也是有章可循的。我就是很小的时候妈妈做饺子，我就爱围着她也拿一小块面团自己一边捏小人，还学着妈的动作假模假式的擀皮。妈就顺手教了我柳叶饺的做法，其实当时我也不知道叫柳叶饺。估计是我妈嫌我粘人，哄我就告诉我这个是小耗子的捏法，让我一边练去。到了第一次在博客上登出这个饺子的时候，我才知道叫柳叶饺，呵呵，真是误人子弟，误了我这么多年那

分类标签：甜品/点心
菜品口味 香味	主要工艺 蒸
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
面粉100克
酵母1克	白糖1克
泡打粉2克	胡萝卜汁适量
菠菜汁适量

玫瑰花包的做法详细步骤

1、面粉加入泡打粉，酵母，白糖

2、分次加入胡萝卜汁，揉匀。

3、再按照同样的方法，面粉加入泡打粉，酵母，白糖，分次加入菠菜汁揉匀。

4、盖个和面的碗，醒面15分钟。

5、醒好后取一胡萝卜面团，用刮板切一半的量来用。把面团揉成细条。

6、就小剂子，揪匀了哈。不要太大，大了不好看。

7、取一个小剂子，搓成枣核型，搓的时候搓两头就可以搓成枣核型了。一朵花7个花瓣，搓成7个。

8、然后把它压瘪，压成花瓣的形状，上面一圈尽可能的擀薄，擀好7片备用。

9、中间的花心我用了绿色菠菜面团，一点点，搓成水滴状即可。手法就是搓一头即可出此效果。然后把花瓣一片一片围在花心周围，沾不上的话可以点一点水。一层一层套着沾好即可。

10、取菠菜汁和好的面，按照同样的方法揪好剂子，搓成水滴状。用刮板压瘪后，再用刮板压出叶脉。

11、把3片叶子的叶脉都做好。

12、把3片叶子组合好

13、把做好的玫瑰花底部沾一点水，沾到叶子上。

14、组合好的效果。

15、放到蒸屉里大火蒸10分钟左右即可。

玫瑰花包的做法小贴士

1.由于第一次手艺不纯熟，做的太慢，还边拍照，导致面团都发起来了，胖嘟嘟的。
2.头一次用笼屉蒸，垫的纸没有弄湿，蒸熟后会沾在底部，事后觉得实在是没必要垫什么油纸，垫几个胡萝卜片就都搞定了，或者屉布哈。
3.我弄出来的胡萝卜汁揉的面怎么都这么浅呢？一直不得解。有谁清楚，望赐教。
4.最后就是做这个别着急，没有什么省事的办法，就是一个一个的做。纯手工的东西就是慢工出细活，熟能生巧。
1.加入泡打粉可以让面更膨松。
2.加入白糖可以让面发的更快，并且可以增加口感。