巴西式牛肉扒的做法详细介绍

更新于：2015-4-27 08:08:53

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巴西式牛肉扒的简介及特色

蒜香浓郁，鲜咸味厚。

分类标签：家常菜谱其他国家
菜品口味 蒜香味	主要工艺 煎
食材明细
净牛外脊肉1500克。
炸土豆条1000克	生菜叶100克。
鲜蒜茸50克	胡椒粉2克
精盐10克	生菜油150克。

巴西式牛肉扒的做法详细步骤

1.将牛外脊肉剔去筋皮，顶刀切成1厘米厚的片，用肉拍子拍成0.5厘米厚的片，撒上盐、胡椒粉，拌上鲜蒜茸抓匀，淋上生菜油腌1小时左右入味。将生菜叶洗净、搌干，垫入盘中。

2.将锅炙好，下入生菜油，烧至五成热，下入腌好的牛肉片，煎至两面金黄，至刚好熟，外焦里嫩，用铲子铲出沥尽油，排在垫好生菜叶的盘中。将炸土豆条入小碟与之一同上桌。