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茄汁虾球的做法
侗乡人1961
>《(29)茎叶类做法大全》
2017.04.14
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茄汁虾球
更新于:2016-9-18 14:23:04
分享茄汁虾球的做法,让更多人知道
分类标签:
私家菜
菜品口味
酸甜味
主要工艺
炒
所需时间
30-45分钟
制作难度
普通
食材明细
南极虾
芦笋
姜
蛋清
盐
鸡精
料酒
胡椒粉
糖
番茄酱
番茄沙司
茄汁虾球的做法详细步骤
1、虾去皮,挑去沙线,用盐和料酒反复抓洗几次
2、用厨房用纸吸净虾上的水份,加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟
3、芦笋用开水焯熟,码盘备用
4、锅内坐水,放入虾焯熟捞起
5、锅内放油,下姜片煸出香味后,放入番茄酱、番茄沙司,炒出红油,放少许糖与鸡精调味后放入做法“三”的虾炒匀起锅倒在做法“三”的芦笋上即成。
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