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醋椒冬瓜的做法
侗乡人1961
>《(29)茎叶类做法大全》
2017.06.06
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醋椒冬瓜的做法详细介绍
更新于:2015-4-6 05:16:44
分享醋椒冬瓜的做法,让更多人知道
醋椒冬瓜的简介及特色
酸香微辣,咸鲜清爽。
分类标签:
家常菜谱
菜品口味
酸辣味
主要工艺
煮
食材明细
净冬瓜
250克。
香菜段
10克。
香醋
30克
胡椒粉
3克
白胡椒粒
10粒
葱段
10克
葱白丝
5克
姜片
5克
绍酒
10克
精盐
4克
奶汤750克(见本鲜味型)
香油
5克
熟猪油
20克
味精
3克。
醋椒冬瓜的做法详细步骤
1.将冬瓜去净皮、籽,切成4.5厘米长、1厘米宽厚的条。将冬瓜条飞水过凉,将汤盅内下入香醋、胡椒粉调匀。
2.锅炙好,下入熟猪油,下入葱段、姜片、白胡椒粒爆香,烹入绍酒,加入奶汤、精盐烧开,用细箅子打尽葱丝、姜片、胡椒粒,下入飞水后的冬瓜条,旺火煮开,至冬瓜条刚熟,调入味精,盛入调好醋、胡椒粉的盅子中调匀,撒上葱白丝、香菜段、香油即成。
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