牛肉饭的做法

牛肉饭

更新于：2017-3-1 15:44:51

分享牛肉饭的做法，让更多人知道

牛肉饭的简介及特色

二月，是爱的月份，这个二月弥漫着爱的浓情蜜意。

分类标签：精品主食
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
牛里脊150g	香菇50g
土豆100g	洋葱50g
海天味极鲜酱油适量	海天蚝油适量
料酒适量	黑胡椒粉适量
食盐适量	味精适量
食用油适量	清水适量
香菜适量

牛肉饭的做法详细步骤

1、牛肉洗净去血水，切小丁

2、土豆洗净去皮，切小丁

3、洋葱洗净去皮，切小丁

4、香菇焯水，沥干，切小丁

5、牛肉中加入料酒和黑胡椒粉拌匀，腌制30分钟入味

6、锅里热油

7、油五成热时，加入洋葱碎煸炒

8、炒出葱油后，将洋葱酥盛出备用

9、用葱油煸炒牛肉丁

10、肉丁变色后盛出备用

11、另起油锅

12、油热后放入土豆丁煸炒

13、土豆变色后加入香菇丁拌炒，加入牛肉丁和洋葱酥拌炒

14、加入海天味极鲜酱油和海天蚝油拌炒

15、加入黑胡椒粉拌炒

16、加入适量的清水，中火炖煮，待汤汁收浓后，加入食盐和少许味精拌匀出锅

17、将煮好的二米饭（小米和大米）盛在容器中，倒扣在盘子中成型，四周浇上煮好的牛肉浇头，少许香菜点缀即可

牛肉饭的做法小贴士

1.牛肉一定要去出血水，拌入料酒才不会有腥膻味
2.尽量选用紫皮洋葱哦，这样炸出来的葱油才棒
3.香菇事先要焯水
4.汤汁尽量收的浓一些哦