牛肉面的做法

牛肉面

更新于：2016-9-10 06:19:27

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分类标签：精品主食
菜品口味 香味	主要工艺 煮
食材明细
牛腱肉1块	葱段适量
姜片适量	卤肉八宝 ：八角 花椒 香叶 白寇 良姜 丁香 小茴香 桂皮适量
老抽6大匙	白酒1小匙
生抽1大匙	冰糖50克
盐

牛肉面的做法详细步骤

1、牛腱肉洗净切块备用。

2、锅中倒入水煮沸，加入葱段姜片，卤肉八宝。

3、加入牛腱肉小火炖煮1个小时。

4、一个小时后，牛腱肉差不多已经煮烂，这时候加入老抽，白酒，生抽，白糖，盐调味继续小火炖一个小时。

5、一个小时后卤牛肉已经差不多好了关火，牛肉继续在卤汁中浸泡一晚上入味。

6、煮面一碗，卤肉汁过滤加入一点蛤蜊汤，加少许水煮开，浇在面上，牛腱肉切片摆盘，放入自己喜欢的蔬菜即可。