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牛肉面的做法
侗乡人1961
>《(29)茎叶类做法大全》
2017.06.20
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牛肉面
更新于:2016-9-10 06:19:27
分享牛肉面的做法,让更多人知道
分类标签:
精品主食
菜品口味
香味
主要工艺
煮
食材明细
牛腱肉1块
葱段
适量
姜片
适量
卤肉八宝 :八角 花椒 香叶 白寇 良姜 丁香 小茴香 桂皮
适量
老抽
6大匙
白酒
1小匙
生抽
1大匙
冰糖
50克
盐
牛肉面的做法详细步骤
1、牛腱肉洗净切块备用。
2、锅中倒入水煮沸,加入葱段姜片,卤肉八宝。
3、加入牛腱肉小火炖煮1个小时。
4、一个小时后,牛腱肉差不多已经煮烂,这时候加入老抽,白酒,生抽,白糖,盐调味继续小火炖一个小时。
5、一个小时后卤牛肉已经差不多好了关火,牛肉继续在卤汁中浸泡一晚上入味。
6、煮面一碗,卤肉汁过滤加入一点蛤蜊汤,加少许水煮开,浇在面上,牛腱肉切片摆盘,放入自己喜欢的蔬菜即可。
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