五指毛桃炖什么最好喝？

五指毛桃是岭南地区非常常用的药食两用的食材，有极高的营养价值，对人体有很好的滋补效果，经常被用来煲汤食用，接下来，让我们来了解一下他吧。

五指毛桃, 又名五指牛奶、五爪龙、南芪等, 以桑科植物粗叶榕的干燥根入药, 是岭南地区的常用药之一, 主要分布于广东、广西、海南等地, 又以广东河源人工种植面积最广。

一 五指毛桃的功效及应用

五指毛桃味甘、苦, 性微温, 归肺、脾、胃、大肠、肝经；

具有健脾补肺, 行气利湿, 舒筋活络的作用；

用于肺虚痰喘咳嗽, 脾胃气虚之肢倦无力, 风湿痹痛，腰腿痛等。

五指毛桃的主要成分为香豆素类，苯丙素类，黄酮类，挥发油类，氨基酸类。

二 五指毛桃的食疗功效

五指毛桃猪骨汤是一道广东省的地方传统名菜，属粤菜系列，此菜清热祛湿，清肝润肺，煲五指毛桃时可配薏米，土茯苓，淮山，牛大力等药材。

除了这道五指毛桃煲猪骨汤外, 五指毛桃还可以和老鸡、鹧鸪一起煲汤, 除了前面讲过的薏苡仁、怀山药, 也可以加些红枣、党参、银耳之类的材料蒸汤, 有开胃健脾、宽中益气的功效。

下面就简单的介绍一下五指毛桃常见的食疗药膳汤

五指毛桃猪骨汤

五指毛桃根60克, 土茯苓150克, 猪骨350克, 生姜3片, 蜜枣2粒, 盐适量

1、 把五指毛桃根冲洗一下后，用清水侵泡十分钟，再洗净表面杂质，

2、 土茯苓去了表皮擦干净泥土，尽量剁薄块，

3、 全部材料加入汤煲加水3000ml，大火烧开十分钟，

4、 撇去漂浮的泡沫，

5、 小火煲三个小时，加入盐调味即可。

五指毛桃煲鸡汤

鸡半只、五指山毛桃50克，盐一茶匙、生姜5片、红枣6个

1.准备好所需食材。

2.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，再洗净表面的杂质。

3.把鸡剁块，焯水后再冲冼干净。

4.把所有食材放锅里，加进姜片，再加进7碗水开始用中火煲，煲开后继续十分钟左右转小火继续煲一个半小时。

5.最后加少量盐即可。（如油多可先把表面油撇掉）

三 五指毛桃的选购技巧

最后我们来聊一下在购买五指毛桃怎么样挑选出好的五指毛桃, 购买时我们要注意以下几个方面：

一是要看色泽, 一般以棕黄色为佳;

二是挑质地, 粗黑的有效成分反而较少, 根须细的比较好;

三是闻味道, 没有硫磺味, 好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

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