烩鳝羹
【组成】黄鳝300克,笋肉100克,猪瘦肉50克,香菇20克,鸡蛋1只,陈皮5克,生抽15克,湿淀粉30克,沙拉油6克,香油3克,盐2克,料酒3克,高汤600毫升,冷水适量。
【制作方法】
1.香菇用温水泡发回软,去蒂,洗净,沥干水切丝;笋肉切丝;陈皮用冷水浸软,刮去瓤,洗净,切丝;鸡蛋打入碗中,用筷子搅匀备用。
2黄鳝摔昏,剖腹,去掉内脏,放入沸水中煲10分钟至熟,剔去骨,撕成细丝;猪瘦肉洗净,也切成丝。
3.笋丝、肉丝先后放入沸水中汆烫一下,捞出沥干
4.炒锅热后,下入沙拉油烧热,加入高汤,放入香菇丝、笋丝、陈皮丝、鳝丝煮开,下入生抽、盐、料酒调味,焖煮片刻后下入肉丝,浇入鸡蛋液拌匀,用湿淀粉勾芡淋上香油,即可盛起食用。
【功效】补虚益阳,解毒,辅助治疗气虚阳虚引起的冠心病,以及糖尿病、泌尿系统感染等症患者。
蛤蜊黄鱼羹
【组成】黄鱼肉100克,蛤蜊200克,鸡蛋1只,熟火腿末10克,葱末8克,料酒10克,盐、味精各2克,湿淀粉40克,花生油60克,高汤300克,冷水适量。
【制作方法】
1.黄鱼肉整理干净,切成方丁;蛤蜊放沸水锅里煮开壳,去壳取肉。
2.鸡蛋打入碗中,用筷子搅散备用。
3.炒锅置旺火上,下花生油40克烧热,下葱末爆香,放入黄鱼丁炒一下,加高汤、料酒、盐、味精煮沸。
4.待鱼肉熟后下湿淀粉推匀,再淋入鸡蛋液,边淋边用匀推动呈丝状,加入剩余花生油略推,盛出装大汤盘内
5.锅内留少许卤汁,放入蛤蜊肉,置火上略煮后搅开,盛出浇在鱼羹面上,撒上火腿末即可。
【功效】清热解毒,凉血和血,止渴降压,降低血糖
汁类药膳4道
海带果菜汁
【组成】海带30克,油菜50克,香菜30克,酸苹果100克,温开水75毫升,柠檬汁10克。
【制作方法】
1.海带反复漂洗干净,用温开水浸泡2小时,捞出海带,取海带汁备用。
2.苹果洗净后去核去皮,切成小块;油菜、香菜洗净,切成小段。
3.将苹果块、油菜段、香菜段一起放入榨汁机中,榨取液汁。
4.将海带汁与果菜汁混合均匀后,滴入柠檬汁,直接饮用即可。
【功效】消炎退热,补血润脾,降低血压,利尿降糖,可用于预防糖尿病。
海带柠檬汁
【组成】海带200克,柠檬1个,凉开水80毫升
【制作方法】
1.海带用水冲净,放入冷水中浸泡4小时,切成丝;柠檬去皮,果肉切块
2.将海带丝和柠檬块放入榨汁机中,加入凉开水后搅打成汁,倒入杯中即可饮用
【功效】可调节钾钠平衡,降低血脂、降低血糖。
胡萝卜苦瓜汁
【组成】胡萝卜1根,苦瓜半根,凉开水60毫升。
【制作方法】
1.胡萝卜洗净,苦瓜洗净去子,两者均切成块状。
2.将胡萝卜块和苦瓜块放入榨汁机中,搅打成汁
3.将榨汁机中的菜汁倒入杯中,加凉开水拌匀即可。
【功效】利水,消肿,降低血糖。适宜小便不利、水肿及糖尿病等患者食用。
卷心菜洋葱汁
【组成】卷心菜100克,洋葱2个,红酒10克,凉开水100毫升。
【制作方法】
1.卷心菜洗净,切成片;洋葱洗净,切成丁
2将卷心菜片、洋葱丁放入榨汁机中,加入凉开水,一起搅打成汁。
3.将菜汁倒入杯中,加入红酒调匀,直接饮用即可
【功效】本方具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压抗血小板凝聚、美容等功效。
联系客服