井水一般是不犯河水的，但却有一个共同点：水性皆寒。
红糖遇上醋，是要说酸酸甜甜的。
再加上烧酒，那便像冷热酸甜，想吃就吃了。
虽则井水与河水性寒相同，但却一个静一个动，静则阴生，动则阳生，故井水为纯阴，河水则是阴中有阳。于是，在清代《饲鹤亭集方》一个叫八仙酒的方子里，两种水都被派上了用场。
不过可以想见的是，以现代井水之难寻，河水之不宜，最佳替代用品，便是被称为山泉的纯净水。当然若能有天然山泉，那便是上佳之品。医书载其性味甘平，无毒。久服神仙，毛发不变白。
八仙酒组成：
川乌、草乌、当归、薄荷、炮姜、竹叶、陈皮、甘草各30克，醋500毫升，河水、井水各1升，红糖1000克，烧酒5000毫升。
川乌辛热燥烈，善于祛风除湿、温经散寒，止痛作用强，为治因风寒湿三气杂至，气血瘀滞，以致身重而痛，四肢拘挛，甚至痛处不定，或手足麻木等的要药。
尤适宜于寒邪偏盛之麻木疼痛。但因有大毒，内服宜用川乌先煎、久煎。不过此方是另一种制法。
草乌性能、功效、应用、用法用量、使用注意与川乌同，但毒性更强。
二药皆为大辛大热，携手能互增峻烈之性，逐阴寒之气，故而祛风散寒、逐湿止痛力强。
当归配薄荷，以当归之补血和血，薄荷之疏散风热，能宣散风热风湿引起的麻木疼痛。
炮姜，为干姜的炮制加工品。性味苦辛温，温中散寒，温经止血。
淡竹叶，与日常所见竹叶不同，其质更轻，性味甘淡寒。能除虚烦，退虚热，止烦热，发热不眠等。由于热能生湿，淡竹叶有一个利尿的功能，能将湿气往下引导，达成治病功效。
陈皮苦辛温。是理气健脾，燥湿化痰的良品。
红糖与当归一样补血活血。
醋则能散瘀，开胃，养肝，强筋，暖骨等。
烧酒甘苦辛，温，有毒。要注意酒是有毒的，这也是为什么说酒要少喝。不过《本经逢原》却说有一类酒无毒：“新者有毒，陈者无毒。”
上药相遇，是为八仙，具有活血祛风，散寒健脾之效，可治风寒筋骨酸痛、屈伸不利、半身不遂等症。
制法：
将八味药物研成细末，装入粗布袋，放入酒坛，加入酒、醋、糖及水，密封浸泡7日，然后隔水加热2小时，待冷后去掉药袋，滤清备用。
服用方法：每次饭前10毫升，一日服3次。
