佐敦，夾在尖沙咀和油麻地中間，景點沒什麼可說的，但美食就真的一大堆。如果要一一推薦，一篇文章哪裡夠。今天，堆兒君幫大家做的是佐敦地道美食攻略，餐廳都不大，但絕對夠地道夠特色，大多都是「只此一家，別無分店」，乃們還不來感受一下？
個性神級炒蛋：澳洲牛奶公司
來到佐敦吃，不能不去這間「超有性格」的香港神級茶餐廳。說它「個性」當然有原因，因為澳牛的常餐真的「平凡」到不能再「平凡」：火腿凍冰冰，意粉湯底是和外面沒什麼兩樣的味精湯；但殺手鑭一出，全香港的人都願意買賬——炒蛋。澳牛的炒蛋，已成為香港衡量炒蛋的標準，如果去其他餐廳吃炒蛋，就常常會聽到「炒蛋還是要去澳牛吃」，「和澳牛比還是XXX」之類的評論。也就是說，即使澳牛的其它東西再難吃，香港人還是願意為它的炒蛋排隊，你說個性不個性？
說到「個性」，澳牛還有一樣東西是超出名的，就是服務態度極差。有個香港朋友曾經說，去澳牛吃飯是去找虐的。氮素，人們都心甘情願排著隊「找虐」，而且被虐後都習慣了安然接受，你要是提出抗議，呵呵，全店的焦點就會落在你身上。老饕都知道，去澳牛有一大規則要守——「快」。下單要快，吃得要快，結賬要快；點完單不過1分鐘，餐保證送到。吃完想和朋友聊聊天？哈哈，做夢吧，夥計會以光速把餐盤收了，然後以光速寫張單子扔給你，那肢體語言就是在告訴你，趕快以光速結賬走人，沒看見外面排隊呢嗎。
言歸正傳。澳牛有三個套餐，早餐（12點前供應）和快餐都是HK$ 32，茶餐HK$ 38，裡面都包括牛油方包、炒蛋/煎雙蛋、味精湯的意粉/通粉和飲品。相信我，絕對不要對味精湯有期待。但是，一定一定必點的就是炒蛋。堆兒君喜歡單點一個炒蛋多士（HK$ 17）。炒蛋金黃誘人，凝固成型的蛋中還能見到緩緩流淌的蛋液，生熟度掌握得一流。嘗一口，香滑細嫩，渾然天成，調味也只是用一小撮鹽就吊起了新鮮炒蛋天然的鮮香味；多士烘底後外脆裡軟，夠厚，牛油味香濃，吃完心滿意足。其實澳牛炒蛋的秘訣，就是在蛋液裡加了鮮奶油，但這精準的比例和火候，卻是別家一直無法超越的。
另一樣可圈可點的是它家的奶茶。奶茶本來就是香港的經典強項，而澳牛出品的奶茶茶味非常之濃，加入幼滑的淡奶，又不過甜，我覺得水準是above average的。炒蛋多士配奶茶，真是完美的早餐或下午茶。
澳洲牛奶公司
地址：佐敦白加士街47-49號地下（港鐵佐敦站C2出口，往前直走100米右手邊即見到招牌）時間：星期一至三、五至日7:30-23:00，逢週四休息
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