不只有雲吞麵：麥文記
麥文記就在澳牛的旁邊，看過堆兒君文章的就知道，麥字頭的一定是香港八大雲吞麵之一啦。即使之前介紹過，堆兒君仍然要力薦這家佐敦的代表性美食，原因只有一個：麥文記不只有雲吞麵好吃！
淨雲吞（HK$ 34）是堆兒君每次去必點的。薄皮裡包著三到四隻鮮蝦，新鮮足量的用料使每顆雲吞都夠份量，誘人的粉紅色透出來，每一口都是鮮脆度足夠的原只大蝦。湯底色澤誘人，充滿著大地魚的鮮香，不由自主就喝到見底。
堆兒君要說的另外一絕就是豬手面！豬手最怕就是控制不好燜煮時間，如果時間不夠，就硬到磕牙；如果時間過長，則軟爛不成形。麥文記的南乳豬手面，泛著醬汁和膠原蛋白濃稠的光暈，賣相誘人。輕輕一口，軟硬適中，稍用些力就皮肉分離，香軟可口又不乏彈性，燜煮得恰到好處。南乳醬汁香而不膩，用來拌地下的銀絲面簡直再好不過了，絕對值得推薦！
麥文記
地址：佐敦白加士街51號地下（港鐵佐敦站 C2 出口, 步行約2分鐘，就在澳牛旁邊）時間：每日12:00-00:30
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