山西地处黄河中游，全域盛产各类优质五谷杂粮，并已形成优质杂粮产地布局，如忻州的鲜食玉米、 红芸豆、藜麦，大同的高粱、燕麦、荞麦，吕梁的马铃薯、杂豆，长治的小米等。近日，山西省供销社制定颁布《建设全国优质杂粮产地交易市场三年行动计划（2018—2020年）》，对未来3年山西省杂粮产地交易做出具体安排，推动“小杂粮”快速成长为“大产业”。
数据显示，山西杂粮主要包括茎类、薯类、糜类和黍类等7大类共计120多种作物；种植面积达1500万亩左右，占全国的10%，占全省粮田的40%；年产量达25—30亿斤。《行动计划》提出，在此基础上，要发挥杂粮的规模优势，引导杂粮加工企业产品提档升级，2018年培育优质杂粮加工
