茄子，别名：落苏、昆仑瓜，草鳖甲，酪酥，矮瓜、吊菜子等等。
来源：为茄科植物茄的果实。夏、秋果熟时采收。
性味：甘，凉。
归经：入脾、胃、大肠经。
化学成份：含胡芦巴碱、水苏碱、胆碱、龙葵碱等多种生物碱。种子中龙葵碱的含量最高，为1.2～1.5％。果皮含色素茄色甙、紫苏甙，以及飞燕草素-3-葡萄糖甙，飞燕草素-3，5-二葡萄糖甙等。
茄子是夏秋季常见蔬菜，中医认为，茄子性味甘寒，有清热祛火、活血止痛、消肿的作用。茄叶能清热解毒，凉血止血。茄蒂、茄花、茄根等也具有止痛消肿、清热散血、止泻的功能。茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D及蛋白质和钙，可使人体血管变得柔软。茄子富含丰富的维生素P，可减低毛细血管的脆性及渗透性，防止血管破裂出血。对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别是对胃癌、直肠癌有抑制作用。茄子有清热活血、消肿止痛的功效。可防治内痔便血。茄子中含有硫胺素，它具有增强大脑和神经系统功能的作用，可增强记忆，减缓脑部疲劳。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，故有降低胆固醇作用。
功能主治：清热，活血，止痛，消肿。治肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡。
用法用量：外用：适量，捣敷或研末调敷。内服：入丸、散或泡酒。
【应用实例】
（1）大风热痰：大黄老茄子不计多少，以新瓶盛贮，埋之土中，经一年尽化为水，取出，入苦参末同丸，如梧子。食已及欲卧时，酒下三十粒。（《本草图经》）
（２）久患肠风泻血：茄子大者三枚。上一味，先将一枚湿纸裹，于煻火内煨熟，取出入磁罐子，乘热以无灰酒一升半沃之，便以蜡纸封闭，经三宿，去茄子，暖酒空心分服。如是更作，不过三度。（《圣济总录》茄子酒）
（３）热疮：生茄子一枚，割去二分，令口小，去瓤三分，似一罐子，将合于肿上角。如已出脓，再用，取瘥为度。（《圣济总录》茄子角方）
（４）妇人乳裂：秋月冷茄子裂开者，阴干，烧存性，研末，水调涂。（《妇人良方补遗》）
（５）老烂脚：取新鲜紫色茄子之皮，局部外敷，每日1～2次。初用时局部症状加重，1星期左右反应消失。
（６）皮肤溃疡：取茄子煨煅存性，研成细末，加入少量冰片混匀，撒布创面，纱布包扎。
（７）乳腺炎、疔疮痈疽：将茄子细末撒于凡士林纱布上。外敷患处。共治4例皆有效。
（８）治疟方：用干茄，讳名草鳖甲，盖以鳖甲能治寒热，茄亦能治寒热故尔。
（9）冻疮：茄根10棵，花椒3克，水煎洗患处。也可用茎、叶枯者，煮洗冻疮。
（10）治磕扑损，肌肤青肿方
（11）治肠风下血，久不止：
（12）痈肿：醋摩敷痈肿。
（13）疝气：鲜茄蒂4～5个，煎取浓汁，白糖水调服。
（14）风湿性关节炎：茄子根15克，水煎服。每天1次，连服数天；或茄子根90克，浸入500毫升白酒中，3天后服用。每次饮15毫升，每天2次，连服7～8天。
（15）腹泻：茄子根15克，石榴皮3克，水煎服。
（16）口腔溃疡：以霜后茄子放干，研细末，抹于患处，1～2次即愈。
（17）便血：经霜茄子连蒂烧存性为末，每日空腹温酒服10克；或茄叶10余片水煎服。
（18）荨麻疹：茄子连根叶、明矾、食盐，共煎水，以水熏洗。
（19）牙痛：茄根捣汁，频涂之；或陈茄根烧灰敷之，先以露蜂房煎汤漱口。
（20）慢性气管炎：将茄根煎成浓汁，加入红糖适量，每次服50毫升，每日2～3次。
（21）乳头皲裂：霜打的茄子花焙干，香油调敷患处。
（22）带下：白茄花30克，水煎服。
（23）肠风便血：经霜茄连蒂，烧存性，研末，每日空腹温酒送服，或茄子煨熟，酒渍，暖酒空心分服。(《圣济总录》茄子酒)
（24）蜈蚣伤：茄瓜或茄叶，捣烂敷患处，治蜈蚣伤。
（25）血淋疼痛：茄叶熏干为末。每服二钱，温酒或盐汤下。来年者尤佳。（《经验良方》）
（26）肠风下血：茄叶熏干为末。每服二钱，米饮下。（《纲目》）
（27）治钩虫初感染：茄茎叶煎浓洗。（《陆川本草》）
（28）治背痈未溃：白茄叶捣烂，和黑醋煮敷。（《岭南采药录》）
（29）治冻伤：茄秧二斤，辣椒秧一斤。上药放铁锅内水熬五小时，取三次滤液合并浓缩成膏，涂患处；或将膏溶于水中熏洗，每日一次。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）
【食疗】
（1）紫茄饭：紫茄数斤同米煮饭，连食数日。适用于黄疸肝炎。(《食物与治病》)
（2）炒茄子：茄子300g，香菜5g，酱油、食油、盐少许，先将茄子煸炒后，加入调味料，放上香菜末。适用于脘闷酸胀，食欲不振。(《传统膳食宜忌》)
（3）蒸茄子：鲜茄子2条(约150克)，洗净后切开放在碗内，加油盐少许，隔水蒸熟食用，每日1次。适用于高血压、痔疮下血、便秘。
（4）茄根红糖水：白茄子根6条，水煎冲红糖加酒服。适用于产后腹痛。每日1次。
（5）茄子粉：茄子晒干，研粉，用开水送服1克，一日三次，具有消肿利尿作用。
（６）茄子秸水：茄子秸90克，水煎服，每日2至3次，可治咳嗽、气喘。
（7）白茄蜂蜜水：用生白茄子30至60克，煮后去渣，加蜂蜜适量，每日两次分服，可治年久咳嗽。
【使用注意】
（1）《食疗本草〉：“不可多食，动气，亦发痼疾。熟者少食之，无畏。患冷人不可食，发痼疾。
（2）《饮膳正要》：“动风发疮及痼疾，不可多食。”
（3）《本草纲目》载：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”故凡脾胃虚寒，消化不良，容易腹泻的人，不宜多食。
（4）茄子有下气的作用，肺肾气虚，肾不纳气哮喘者不宜多食。
（5）茄子性凉，多食可致宫寒，妇女月经期前后不宜多食。
（6）过老熟的茄子不宜吃，因为此时茄碱含量增多，易导致人体中毒。
（7）茄子含有诱发过敏的成分，过敏体质者也要慎食。
（8）茄子维生素P含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品，吃茄子一定要带皮食用。
（9）手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度，故手术前不宜食。
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