【老醋菠菜】1.菠菜切段,豆皮.胡萝卜切丝,豆皮焯熟,胡萝卜和菠菜焯水,控干水分,倒入盆中,放上几个干辣椒;2.锅中热油炸香花椒,趁热泼到菜里辣椒;3.趁着热锅倒入醋(大概三大勺子),倒入盆中加盐和鸡精.生抽拌匀即可~PS:1.一定要热油泼上,花椒和辣椒不可少;2.用热锅的余温把醋激一下,这样吃出来的是醋香味~