只要去过武汉,就对这种美食念念不忘,但自己做或者叫外卖,都不是那个味道。
给了武汉的同事试吃后,也忍不住夸赞,实在太解馋了!
入口也有浓郁的芝麻香味,面条爽滑筋道,每一根都裹上了芝麻酱,咸甜交加。
酸豆角也是必不可少的,用它配面吃正好,特别清爽解腻。
酱料都是专门配好的,自己动手也能做出口味地道的热干面。
所以煮完后要趁热搅拌、趁热吃。
这样一来防止结块,二来让面条均匀地蘸上酱料,越拌越好吃。
“食辰到”武汉热干面,现一条生活馆有售▼
首先是面条,用的是碱水面,口感劲道,煮的时候也不容易烂。
他们选用的芝麻酱,来自中华老字号“崔字牌”。
他们已有600多年的制作历史,做出来的芝麻酱,口感细滑、香气醇厚。
还有来自武汉老师傅的特制酱料,由黄豆酱、甜面酱、酿造酱油等调配而成,鲜香适宜。
吃进嘴里“咔哧咔哧”的,满口生津,带有一点微辣,能中和芝麻酱的香甜,非常解腻。
吃热干面的时候,再来一杯豆浆或者米酒,边吃边喝,味道更好。
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