豆角闷面，蒸出来的美味！

 

主料
鸡肉或猪肉视自己对肉类的喜爱	豆角250g
胡萝卜1根	鲜切面400g
葱花适量	大蒜5瓣
红辣椒5根（视自己喜辣程度）	盐3勺
香油适量	姜适量

1.豆角洗净,掰大段。

2.胡萝卜洗净、削皮、切丝。

3.肉及葱姜切丝。蒜切末备用。

4.肉丝用料酒、淀粉抓匀备用。

5. 底油烧热后滑入肉丝半熟后盛出备用。

6. 用剩下的底油炒香葱姜辣椒，炒入豆角、胡萝卜，调入老抽、糖、盐、炒匀后倒入熟肉丝略翻炒，加水至没过锅内食材。

7. 将面条码入食材之上。

8. 盖锅盖，中火十多分钟。

9.面条略有白芯就可以翻炒，将上面的面条翻入汤汁。

10. 收小火，再焖三五分钟。

11.汤汁收完加入蒜末、香油，可以出锅了～