怎样用面包机做出松软的面包
怎样用面包机做出松软的面包？如果以为用面包机做就是把原料全部放进去就ok了，那就大错特错了！要严格按照面包机食谱上的配料来，费点功夫做出来的果然秀色可餐...
怎样用面包机做出松软的面包？
食材食谱热量：1224(大卡)
主料高筋面粉300克鸡蛋2个
方法/步骤
用面包机做面包也不能偷懒！
如果以为用面包机做就是把原料全部放进去就ok了，那就大错特错了！我严格按照面包机食谱上的配料来，结果做出来的面包卖相差，不松软。费点功夫做出来的果然秀色可餐。
发好中种
(高筋面粉200克；鸡蛋1个；酵母4克；糖20克；盐2克；牛奶120克)
把牛奶倒进面包机，鸡蛋，酵母、面粉、糖、盐、倒进去，用和面功能反复和面，你会看到面粉逐渐成团，我记错牛奶量了，放得很多，所以和面过程中又加入了面粉，使得本来100克面粉变成了150克，面团看着很稀软，从面包机里能看得出到了拓展阶段。放置容器里冰箱冷藏。网上说需要冷藏16个小时，我没等那么久，7、8个小时就可以发酵到近2倍(不知道是不是和酵母放的多有关！酵母时间长了，担心效果差，就成倍增加量了)
怎样用面包机做出松软的面包
怎样用面包机做出松软的面包？如果以为用面包机做就是把原料全部放进去就ok了，那就大错特错了！要严格按照面包机食谱上的配料来，费点功夫做出来的果然秀色可餐...
将上述原料除黄油和牛奶外都混合在一起，牛奶先倒入100克，让面包机开始和面，然后逐渐加入剩下的牛奶。
注意：由于面吸水性的不同，每次对水的需要量是不同的，需要在面包机工作的时候观察。在面包机将原料揉成团了以后，搅拌刀转动比较吃力，用手捏面团较硬，说明需要加水。加水的方法是将水加在面团上，而不是倒在桶里，逐渐添加并观察。如果搅拌刀转动自如，而且面团是缠在搅拌刀上而不是被扔来扔去的，基本就行了。再用手捏一下面团，比较湿而且柔软、却不会粘在手上为宜。
怎样用面包机做出松软的面包
怎样用面包机做出松软的面包？如果以为用面包机做就是把原料全部放进去就ok了，那就大错特错了！要严格按照面包机食谱上的配料来，费点功夫做出来的果然秀色可餐...
面包机做松软面包试试这样做：
1、 再按照配表把剩下的原料加进去。
鸡蛋1个；面粉100克；糖15克；油，盖过面包机底。
第二天上午把种面拿出来，碎了，继续加入配料，选择甜面包功能，开始工作。
面团会越和越漂亮，2：45时(面包机上显示的时间)取出面团在面板上摔打排气，好玩吧!再放进去，2:20时再次重复摔打。
3、两次排气后醒30分钟，面团会长。取出切成三份，擀成饼卷起来。
4、面包机烘烤功能，多烤几次，一次15分钟，得烤3-4次，视情况而定。勤观察。
5、特别需要说明的是，我也是根据网友的方法自己又修改了，要感谢网友的教授！大家可以试一试，先少点料，在实践中摸索嘛！
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