口水鸡的做法

在冰箱里翻到一只鸡腿，这种高卡路里的东西我也不能吃，做给弟弟吃。以前上学的时候超爱吃口水鸡，每个星期跟室友去吃一次米饭套餐，总是要口水鸡，13块钱，其实对于在外面生活的学生来说挺奢侈，好久没吃口水鸡了，以后也不能吃了。。。

By N娜娜小月半子球

用料

做法步骤

1、先做红油，豆油烧热，加入花椒粒，煸炒一会儿取出不要，碗中放入辣椒面。。花椒粉，油烧热之后凉一小会儿不要油温太高，然后再倒入碗中，搅拌(油温太高辣椒面会糊)

2、花生放入锅中炒干

3、取出后，我把皮都搓掉了也可以留着皮，花生皮对人体有好处吃点挺好

4、然后觉得不够干，花生还是有点潮，我又回锅炒了一会儿，最后还微波炉叮了一下花生才变脆

5、我觉得花生碎一点更好吃，所以捣碎的，也可以直接拍碎

6、一部分细一点，一部分块大一点

7、然后准备好葱姜，料酒

8、煮鸡腿，放入葱姜料酒，煮熟之后放入冰水冰一会儿胖，这样皮比较脆(我煮了很久，不知道为什么肉熟了里面还是有血流出来，一般煮个十几分钟差不多了)

9、鸡腿剁成块，倒入一点鸡汤，下面我还铺了一点黄瓜丝，周围用黄瓜片装饰，吃这样油多的菜，配黄瓜很棒。鸡腿煮熟之后的汤好白哦，很鲜

10、碗里放入蒜末，葱末，酱油，生抽，醋，白糖(量自己定，喜欢吃酸一点的醋多放一点，喜欢吃甜一点的糖多放一点)，花生碎，芝麻，红油，盐，五香粉，黑胡椒，味素少许，因为弟弟喜欢吃芝麻酱，我又放了一点点芝麻酱，又放了香油

11、最后浇上做好的汁完成，我就吃了一块，超好吃，就是卡路里太高，油太多，不能贪吃哦

小贴士

红油最好提前做完，如果白天做，最好前一天晚上做好，这样颜色比较红

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