干煸菜花的做法

简单好吃的家常菜，培根煸出油，会使不容易入味的花菜有咸香味儿，洋葱炒软后口感甜软，搭配起来很好吃

By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 菜花 半棵
• 洋葱 20克
• 培根 15克
• 植物油 1大勺
• 盐 1勺
• 生抽 少许
• 食醋 少许

做法步骤

1、花菜用小刀分成小块，焯水后冲冷水，沥净备用

2、热锅热油，倒入比平时炒菜稍多的油，下洋葱和培根炒几下

3、倒入花菜、盐，急火快炒

4、花菜稍变色，加生抽和少许食醋，快速翻炒至边缘出现焦痕，盛出即可

5、细节图

6、细节图

小贴士

1. 像花菜这种不容易清洗干净的蔬菜，我一般都要清水浸泡，再稍微焯一下水，一来容易熟，二来能去除杂质。 2. 边缘出现焦痕就盛出，不要等整体都软烂再盛出，就没有脆脆的口感了。 3. 加醋能保持脆的口感，又能开胃。另外花菜稍微有点儿酸味，也很好吃，比如说用西红柿炒的花菜就很好吃。

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