【黄瓜皮蛋汤】将黄瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色；放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开；放入盐调味，待汤色变白后就可起锅；撒上葱花味道更加鲜美哦。