湖南最传统的早餐，数数你只吃过几样？

葱 油 粑 粑

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　　葱油粑粑外脆内嫩，添加了胡椒，吃起来又香又脆，记得要老板拿刚炸好的。另外常青的汤圆也是很有名的，一碗汤圆再上一个葱油粑粑，能够吃得很满足。

甜 酒 冲 蛋

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　　就是米酒里面打了蛋花，甜甜的米酒加上清爽的蛋花，口感细腻柔和，早上来一碗甜酒冲蛋，胃里一下子就暖和了。搭汤圆、葱油粑粑等小食，简直就是早餐绝配。

包 子

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　　老湖南的包子和江浙地区的不同，江浙地区是灌汤包为主，老湖南的包子是猪肉笋酱包，面是老面发的，馅是用猪肉酱和笋末以及香菇末不加很多猪油和肉汤和的，吃起来咬到的是肉酱和脆脆的笋，没有那么多汤，但是每口都能咬到肉，不会很油腻。“德园”算是湖南最著名的餐饮老字号之一了。有句湖南的顺口溜这样夸过：“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷（吃）。”

千 层 糕

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　　可以随意的将它剥离，很是精致，一层紧实的面糕必然沾粘着一层好吃的糖浆。

锅 贴

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　　它是一种与饺子有联系又有区别的食品，言简意赅地说，就是一种煎制的露馅的饺子。煎制，是说烹饪方法不同于饺子，不用水，而用油，不用深钵，而用浅锅。煎出来的锅贴有股幽幽的香味，轻轻咬一口，肉汁丰盈了口腔，还可以加点辣椒油做点缀。

银 丝 卷

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　　银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色，也有一番风味。湖南好吃的小银丝卷首推火宫殿的银丝卷，味道很正宗。

凉 发 糕

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　　有的店家还会加些薄荷须和红绿丝，糕体松软无比。

红 薯 粑 粑

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　　湖南的红薯粑粑都是真正用土红薯或者白薯粒粒炸出来的，无比香软，你无法想象那些美好的香甜充斥你口腔的绝妙味道。

剁 饼

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　　总是会有一到两个老实的伯伯在街中间卖剁饼，很厚很大的一块饼，上面撒些芝麻，饼是烤出来的，很费功夫，但是价钱却低得可怜，我记得这东西90年的时候只卖5毛钱一斤，是最廉价的早餐，任何人都吃得起吧？这东西实在非常顶饿！

馄 饨

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　　现在还有没有挑着担子在街上叫卖用新鲜猪肉加货真价实的虾米做馅的馄饨的阿姨？？不过没事现在双燕馄饨、四喜馄饨还算得上是大家都比较喜欢去的。

米 粉

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　　每次看到师傅将那一勺油亮的码子盖在粉上时，那美妙的动作以及那一碗米粉的粉香、码子香、汤的香，都让人唾液翻滚起来……那时候汤是熬出来的，米粉是真的用米浆蒸的，码子是新鲜的，都是师傅们凌晨4点多起来为大家准备的，这才是最真的湖南米粉的味道……

糖 饺 子

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　　糖饺子的糯米要好，吃起来很松软，最神奇的是沾糖饺子的那层粉末，听说是用泡泡管的粉子做的，小时候恨不能一个糖饺子沾一盆那种糖粉吃下去。

烧 卖

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　　烧卖通体如珍珠般晶莹剔透，兼具“鲜、香、爽、滑”这四个特征。内容饱满，只咬一口，就可以感受到胡椒粉的辛辣味，令你满口生香，再品尝里面的糯米，和着烧卖外层薄薄的表皮，一同进入口腔的那一刻，回味悠长。不知道现在还有没有用正宗糯米或者优质梗米加胡椒和猪油渣做出来的烧卖……

白 粒 丸

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　　很早以前，白粒丸就是湖南人民的传统早餐，用米豆腐做成的，一颗一颗，圆圆的，泡在水里，颤颤微微，柔柔滑滑，泛着浅黄白嫩的光芒。吃的时候，用漏空的勺子，将盛在清水里的白粒圆舀出来，放到锅里烫一下，就象下米粉一样。熟了，就盛到汤碗里。煮好的白粒圆一个个饱满的浮在碗里，像一碗珍珠。舀起一勺放入口中，粉粉的，又有淡淡的碱香。往往还要加上一些酸菜榨菜之类，软软的脆脆的交相入口，就如同尝到了湖南惬意的生活滋味。