紫薯中富含天然的花青素，也因此得到了很多人的喜欢，尤其是对于女性朋友来说，适当吃紫薯对于抗衰老、美容等都会有很好的帮助，所以我隔三差五便会吃一次，常吃还显年轻，紫薯的价格相对来说比较实惠，2块钱一斤，不管怎么做都好吃，这次要分享给大家的是用紫薯做甜点的方法，紫薯搭配牛奶、糯米粉等等做成糯米糍，这款甜点软糯香甜，又特别的清凉爽口，受到了不少人的喜欢，下面我便会将紫薯的这个做法详细分享给大家，学会不用出去买了。
紫薯糯米糍的做法：
备用食材：紫薯50克，牛奶125毫升，糯米粉120克，椰蓉少许，细砂糖30克，蜂蜜少许；
制作过程：第一步，紫薯准备出适量，将其清洗干净，在锅中添上水，隔水放入紫薯，将其蒸熟，然后将紫薯盛出来，剥皮放入在料理机中；
第二步，同时将牛奶和细砂糖也一同放入在料理机，启动程序将其搅拌成泥，盛出在一个大碗中，分次少许在其中加入糯米粉，搅拌下；
第三步，用手揉成一个软硬适中的面团，盖上一张保鲜膜，静置松弛一会，差不多20分钟的时间，将其分成一个个大小适中并且均匀的小面剂子；
第四步，放入豆沙馅包好，将紫薯糯米丸子摆放在一个盘子中，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入盛放糯米丸子的容器，差不多蒸8分钟的时间；
第五步，将其蒸熟后便可盛出，冷却一会，准备出椰蓉放入盘子中，在蒸熟的丸子表面刷上一层蜂蜜，放入椰蓉中裹一圈，码放在纸托中，放入冰箱冷藏一会便可享用。
小编总结：在紫薯含有的众多营养元素中，花青素是最为值得一提的，其中含有天然的花青素，这对于女性朋友来说可不能少了吃，隔三差五吃一次，对于抗衰老、美容等都会有非常好的帮助，所以我也便经常会吃紫薯，紫薯虽说可以直接蒸着吃，但相对来说有些寡淡，所以我便选择将其做成甜点小吃，这款糯米糍便是非常经典的一种，做好的糯米糍放入冰箱冷藏一会，特别的清爽，紫薯好吃、价值高，但价格却非常实惠，才2块钱一斤，常吃可显年轻，大家别错过了。
烹饪小技巧：
1、紫薯需要事先蒸熟才可进行后续的操作，用料理机将其打成泥相对会更加方便些，当然没有料理机的，直接手动用勺子压成泥便可，记得紫薯泥中加上点牛奶和白砂糖，口感特别好；
2、糯米粉需要分次少许加入在紫薯泥中，更好掌握面团的软硬程度，揉好的紫薯糯米面团需要静置一会，让其发挥延展性，糯米面团便会更加松软，做的甜点口感也特别好；
3、可以先将糯米面团隔水上锅蒸熟，再包馅，亦或是做好丸子后直接隔水蒸熟，都是可以的，在丸子表面刷上点蜂蜜，是为了让其更好可以粘裹上椰蓉，不易掉落。
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