羊身上最补的部位，还是“补钙高手”，比钙片强10倍，不上火、补肾阳，人人吃得起!

羊，肉质鲜嫩肥美。提起羊肉，大部分人的印象是不长胖，还养胃。其实这只是羊肉最知名的功效。羊肉随着部位不同，肉质的口味和营养也都不同。如今已是时令上的夏末，马上就要迎来立秋的脚步。秋季羊肉最是温补滋养。小编今天想给大家介绍一种适合秋天养生的美味，一起来看看！

导语：羊身上最补的部位，还是“补钙高手”，比钙片强10倍，不上火、补肾阳，人人吃得起!

今天要给大家分享的食材，主要是羊蝎子。羊蝎子，素有“补钙之王”的称号，能促进身体代谢。羊蝎子指的就是羊身上的脊椎骨。因为脊椎骨看起来像蝎子，由此被称为“羊蝎子”。

推荐食谱：【羊蝎子白萝卜汤】

原料：羊蝎子；白萝卜       配料：葱姜蒜；香菜

调料：食盐；料酒（啤酒）；食用油；花椒粉；花椒粒；八角；香叶；生抽；白胡椒粉；

★ 羊蝎子建议购买时让店家帮助切碎。

步骤1：将羊蝎子用清水冲洗干净，放入盆中备用；白萝卜洗净去皮切片备用；葱蒜切末备用；姜部分切末，部分切片；

步骤2：起锅烧水，将羊蝎子放入。锅内添加适量料酒（啤酒）、花椒粒、2个八角、1片香叶，盖盖，水沸腾后撇去浮沫，捞出羊蝎子控水；

步骤3：起锅烧油，将葱姜蒜末倒入，爆炒出香；

步骤4：羊蝎子放入，添加适量生抽，翻炒变色后添加足量清水，放入姜片，大火熬煮，沸腾后将白萝卜放入，改为中小火；

步骤5：熬煮时间普通锅要90分钟，高压锅时间减半。熬至软烂后添加少量白胡椒粉，依据个人口味添加食盐，少量香菜，搅拌均匀后即可关火出锅。

这样一道美味的羊蝎子汤就做好了。

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以上就是今天给大家分享的羊蝎子汤的烹饪方法，秋季羊肉最滋补，学会了赶快试一试吧！