羊身上最补的部位,还是“补钙高手”,比钙片强10倍,不上火、补肾阳,人人吃得起!
羊,肉质鲜嫩肥美。提起羊肉,大部分人的印象是不长胖,还养胃。其实这只是羊肉最知名的功效。羊肉随着部位不同,肉质的口味和营养也都不同。如今已是时令上的夏末,马上就要迎来立秋的脚步。秋季羊肉最是温补滋养。小编今天想给大家介绍一种适合秋天养生的美味,一起来看看!导语:羊身上最补的部位,还是“补钙高手”,比钙片强10倍,不上火、补肾阳,人人吃得起!今天要给大家分享的食材,主要是羊蝎子。羊蝎子,素有“补钙之王”的称号,能促进身体代谢。羊蝎子指的就是羊身上的脊椎骨。因为脊椎骨看起来像蝎子,由此被称为“羊蝎子”。调料:食盐;料酒(啤酒);食用油;花椒粉;花椒粒;八角;香叶;生抽;白胡椒粉;步骤1:将羊蝎子用清水冲洗干净,放入盆中备用;白萝卜洗净去皮切片备用;葱蒜切末备用;姜部分切末,部分切片;步骤2:起锅烧水,将羊蝎子放入。锅内添加适量料酒(啤酒)、花椒粒、2个八角、1片香叶,盖盖,水沸腾后撇去浮沫,捞出羊蝎子控水;步骤4:羊蝎子放入,添加适量生抽,翻炒变色后添加足量清水,放入姜片,大火熬煮,沸腾后将白萝卜放入,改为中小火;步骤5:熬煮时间普通锅要90分钟,高压锅时间减半。熬至软烂后添加少量白胡椒粉,依据个人口味添加食盐,少量香菜,搅拌均匀后即可关火出锅。以上就是今天给大家分享的羊蝎子汤的烹饪方法,秋季羊肉最滋补,学会了赶快试一试吧!
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