一天一个苹果是否可行？（徐文兵四季养生之秋季篇）

【说明】音频来自徐文兵老师《四季养生堂—应季顺养》，文字通过音频识别整理。

秋天是各种水果集中大量上市的季节，我们中医营养学强调吃水果要顺应天时，所以要吃应季的水果。另外，要讲究因地制宜，我们要吃当地出产的水果。所以，秋天是我们吃当地出产水果的最佳的季节。中医饮食讲究的是，要首先“五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助”。所谓助，就是吃饭菜以后帮助消化，所以水果绝对不是个主角，它只是个配角。

知识链接：

《黄帝内经·素问》：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。

”五谷为养”：黍、秫、菽、麦、稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。

“五果为助”：枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果，有助养身和健身之功。

“五畜为益”：牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用。

“五菜为充”：葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用。

可是现在很多人本末倒置，颠倒黑白，有些人把水果当饭吃，反而把自己的主食弃之不用，所以就从根本的大方向上就错了。这么吃的结果，就是自己的精血和精气得不到补充、滋养，时间长了就会导致先伤精、后伤气，最后伤神，会出现严重的厌食或者抑郁倾向。水果本身虽然含有各种维生素、矿物质、糖类，还有里面有大量的纤维素，但是说到根上，水果是果而不是实。水果的果肉并不是植物里最精华的东西，植物最精华的东西都在它的种子里面，也就是在果核里面，而不是把它包裹在外面华丽的外衣里面。所以吃水果，少量吃可以滋阴，滋补自己的体液，吃多了就会导致比较严重的腹泻，而且腹泻会把本身自己的营养成分、那些没来得及消合化的食物、体液排出体外。所以很多人吃了水果以后会造成营养的流失。有些人说吃水果能减肥，那只是暂时的，短期有益，而长期有害。这就是我们对水果总的评价和认识。所以大家要认识到，吃水果它只是个辅助配角，天天吃、大量吃是对身体有害的。苹果是秋季常见的水果之一，坊间流传一天一个苹果，疾病远离我的说法是否可靠，养生秘笈来解答。

我小时候吃的是咱们国产的叫“国光”苹果，个头很小，但是很酸很甜。现在人们吃的苹果都个头偏大，品种有很多。苹果的苹的繁体字是草字头，底下一个频繁的频，什么意思呢？其实就告诉你，如果苹果吃多了会造成你频繁的腹泻。

中医认为苹果味酸、甘，而性是偏寒凉，如果使用得当的话，吃苹果可以生津止渴、润燥。但是如果吃多了就会导致严重的腹泻。如果我们说，平常喝烧酒或者是白酒吃点苹果，可以缓解或者平衡酒的热毒；如果少吃点苹果，发挥它的酸性而不是寒性的话，它甚至有止泻的作用；如果吃的太多或者吃的不得当，就会导致严重的腹泻。所以现在很多人盲目学外国人，外国人说每天一个苹果就能健康长寿，这是错误的。因为人种不一样，饮食习惯不一样。如果我们不考虑自身的情况，盲目照搬西方的饮食模式，天天吃一个苹果，很容易先伤到胃，再伤到小肠和大肠，最后伤害到整个身体。苹果的酸味有个收涩、收敛的作用。收敛的作用能够平衡辛辣、缓解它这种辛辣给胃肠道带来的刺激。我们都知道韩国人爱吃辣的泡菜，但是你要记住，韩国人做泡菜的里面除了有很多辣椒以外，还有一种去辛辣，这种平衡辛辣味道的新鲜的苹果丝，用它的目的就是去中和这种辣椒的辛辣。所以对那些肝火旺盛或者血压很高、易怒的人，或是对那些饮酒过度的人，用些苹果汁或者嚼一些苹果都能起到很好的缓解作用。另外我们还可以把新苹果切碎、捣烂、绞汁，熬成稠膏，加点蜂蜜服用，它能够治疗脾、胃、肺和大肠阴液不足导致的这种口干舌燥、还有大便干燥这些症状。好了，有关水果和苹果的话题就说到这，下期节目再见。