最近一段时间寒潮来袭，不少地方气温骤降，武汉也下起了冻雨， 这两天社区工作者每天都会不时给高龄、独居的老人打电话，让他们不要出门，避免雨雪中出门摔倒，就很容易发生骨折等状况， 还说如果有需要采购，社区人员还能跑腿送到家里，真的要很感谢这些社区工作人员辛苦的付出。到了冬季，天气寒冷， 许多的老年人都会出现骨折的情况，这是因为缺钙引起的，无论是老人自身，还是照顾好父母的子女焖，都不要忘记多给老人补充营养和钙质，既能强健身体，增强抵抗力，还能预防骨折疏松，避免骨折。
都说”人老骨先衰“， 因此过了50后中老年人，要养生必须先养好骨，因为许多疾病都与我们的骨骼有关，骨骼的好坏强弱是因，疾病是果。只有骨养好了，才能百病莫侵。因为许多疾病都与我们的骨骼有关，骨骼的好坏强弱是因，疾病是果。专家建议，老人不妨多吃些高钙又营养的食材，如；豆制品、奶制品、虾皮等食物；少喝咖啡和可乐、不要吸烟，这些不健康的饮食方式都会造成骨量丢失，且多晒太阳和适量的户外运动也有利于促进钙的吸收和利用。
食物补钙比药物补钙更安全，不会引起血钙过量，因此日常饮食中要及时注意补钙，豆制品就是不错的选择，营养丰富，低脂含钙量高，品种多样还价格实惠，人人都吃得起，不妨换着花样多吃。豆腐皮就是豆制品中的一种，营养极其丰富， 每100g豆皮含钙量是239mg是豆腐近2倍，是牛奶的3倍，常吃不仅能补钙，还能预防心血管疾病，保护心脏。将它搭配上低脂、高蛋白的牛肉和黑木耳一起炒，一荤一豆制品一菌菇，营养互补，鲜美开胃又下饭解馋，老人多吃不仅能补钙，还能增强抵抗力，暖身驱寒，冬季进补最合适不过了。年过50要“养骨”，别只吃鸡蛋和牛奶，多吃这菜腿脚有劲精神足。
新年快到了，不妨也将这菜纳入年夜饭菜单，也提前祝愿天下老人们身体健康。一起来看看具体做法吧。
【木耳牛肉炒豆油皮】
原料：牛肉片 1小盘 豆油皮 1盘 黑木耳 1小把 青蒜 1根 淀粉 1小勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料；2. 牛肉片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；3. 烧锅水加入少许盐；4. 将泡好的黑木耳和豆油皮进锅焯煮两分钟后捞出备用；5. 调制好碗汁：少许盐、淀粉、料酒和生抽， 少许水等拌均匀；6. 烧热锅放入适量的油，将腌制好的牛肉片进锅翻炒至变色；7. 加入焯好的木耳和豆油皮进锅翻炒均匀；8. 倒入准备好的调味碗汁翻炒均匀后焖煮两分钟；9. 加入少许青蒜翻炒至变色；
10. 盛入钵中。
小贴士：1. 牛肉片加入盐等调味料拌均匀腌制一下；2. 提前将黑木耳和豆油皮泡软后再焯煮两分钟；3. 准备好碗汁：盐、生抽等调味拌均匀，这样能把控了炒制的时间。
联系客服
