素高汤一：
香茹.海带.黄豆芽.卷心菜.玉米一起熬煮4小时，煮出的高汤鲜美清甜，可以作为高汤使用，也可以直接食用。
素高汤二：
莲藕.胡萝卜.香菇.花生.红枣.玉米.姜片齐水大火烧开转小火煮2小时便可。放冰箱冷藏可存放3天左右，放冷冻室可存放一周。
素卤汤:
盐5g.冰糖20g.酱油50g.花椒2g.桂皮10g.八角5g.香叶2片.陈皮5g.老姜10g.干辣椒2个.香菇蒂2个.油20ml。锅中放油，将冰糖下去炒成糖色，然后加水和卤包.老姜.酱油.盐和香菇蒂煮开。
自制蘑菇精：
香菇60g.猴头菇30g.茶树菇30g.姜粉5g.冰糖10g.盐10g。菇类洗净彻底晾干，冰糖和盐研磨成粉，把各种菇类剪成小粒放微波炉高火大约9分钟（中间要翻看几次）直到水分全部蒸发干了即可（注意不要焙糊了）。把干掉的材料放食品研磨机打成粉末，用筛子过筛，把姜粉.菇粉.盐糖粉倒入小瓶便可。因没有防腐剂所以不宜长时间保存，一次不要做太多，一般可密封冷藏半个月。（如一时没有多种菇类的话，可利用现有的）
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
