吃蔬菜的八种错误方式

　　蔬菜讲究吃个新鲜，可是我们吃菜的时候却存在下面的错误方式，看看你有吗？？？

长期储存

　　现代人生活节奏快，尤其是上班族。通常喜欢周末做一次大采购，把采购回来的蔬菜储存起来慢慢吃。但这样会导致损失大量的营养素，蔬菜里的维生素C每天流失高达50%以上。吃蔬菜就讲究个新鲜，所以，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。避光的地方。

先切后洗

    人们为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下， 这样做会令大量的维生素白白流到了水中。正确的方式是倒过来：先洗后切。

生吃不洗净

      生吃蔬菜最好洗净去皮，因为现在污染越来越严重，蔬菜上农药残留大量存在。

丢掉最好部分

　　人们的加工蔬菜的习惯影响蔬菜中营养素的存留。 比如：吃豆芽不要VC最多的豆瓣，吃饺子挤掉菜汁，吃菜不喝汤。 

小火炒菜　　　　　　　　　　　　　　　 

       炒菜时间越短越有利于维生素保存。维生素C、B1都怕热，因此炒菜避免用小火焖，应该用旺火炒。 

菜不立即吃　　　　　　　　　　　　　　　 

       因为有人未回家，好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样导致损失大量的营养物质。  

偏爱吃炒菜

      很多人认为肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入，其实蔬菜更吸油。

 

吃素不吃荤

       时下素食者越来越多，尽管有利于防止动脉硬化，但是一味吃素不符合食物多样性的原则，满足不了各种营养的需求。