香辣虾仁

原料

虾仁500克，香菜3棵，葱1个，辣椒10个，蒜头3个，蚝油1匙，盐1茶匙，油4茶匙，葱头2个，料酒1茶匙，花椒1把

 

 做法

1、 把新鲜买回来的虾仁泡水后沥干（也可用鲜虾剥）；

2、 把葱头、蒜头、辣椒、花椒都剁碎放到热好油的锅里爆香，然后放虾仁下去爆炒，待虾仁变成金黄色就快速下一茶匙料酒，炒均匀后放调味料！记得盐要起锅前放哦；

3、 待虾调味料炒均匀后快速把切成末的香菜和葱放下去快速炒，试味适当加盐就可以起锅了。