萝卜牛肉汤

原料  

牛肉400克，白萝卜4个，大葱、姜、八角、花椒、香菜适量

 

 

做法  

1.   先把牛肉切成片状（最好是牛腩或牛肋条部位的，不建议用纯瘦的肉做。口感不好）

 

2.   砂锅坐上水，想要汤好喝就冷水下肉(想要肉好吃就开水下锅)。肉下锅煮一会儿会出来很多深色泡沫，一定要用勺子把泡沫打干净，不然汤味不好。

 

3.   泡沫打干净后加入葱姜和花椒八角。提前加的话不好打泡沫。

4.   牛肉炖到能用筷子比较轻松的戳进去的时候加入切好的萝卜。

5.   再炖半小时左右，萝卜也熟了后加盐炖几分钟。盛出来后再撒点香菜末就好了（不喜欢香菜也可加葱花）。

6.   萝卜牛肉汤的味道很清淡，带着淡淡的萝卜甜味和牛肉的香味。重口味的可以整一碗调料碟！

小贴士：
1、如果想喝原汁原味的汤，需去掉八角；
2、可把萝卜换成西红柿，变成另一款美味牛肉汤。