热拌菜心

原料

菜心1斤，面酱5钱，猪肉馅1两

葱、酱油、盐、味精适量 

做法

1.   菜心洗净，切长节 ；

2.   锅中水开后，将菜心焯熟后，放入一盘中；

3.   锅中放油，油热后，爆香葱花后，放入猪肉馅，煸炒，随后放入面酱（也可花生酱），少许清水，酱油（也可蚝油），少许盐。

4.   翻炒均匀后，放味精，浇在焯熟的菜上面，伴匀即可。

可以不要肉馅，加姜蒜。