糖醋丸子

原料：

猪后腿肉7两，葱、姜、盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉
　做法：

一、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水

 二、猪肉剁成馅，加葱花姜米，放入大碗，加入鸡蛋、水豆粉、盐、酱油等，顺一个方向搅拌至黏稠。　　

三，锅内热油，八成热时，将肉馅制成小肉圆，下锅中火炸成金黄色，捞出备用。　

四、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉兑成汁

五、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入兑好的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅.