青椒嫩南瓜炒肉丝

原料

瘦猪肉3两、嫩南瓜1斤、青椒1个、化猪油1两5 、盐4分、味精2分、酱油6钱、葱5钱、水豆粉2两、汤1两

做法

1、瘦肉切二粗丝，用水豆粉、盐、酱油拌匀，嫩南瓜和青椒切丝，葱切8分长节子；

2、碗里用水豆粉、盐、酱油和汤、味精兑成汁；

3、锅内放油烧至七成热 ，下肉丝炒至散籽；然后下嫩南瓜、青椒丝和葱节炒1分钟，倒入碗内滋汁收浓起锅即可。