韭黄肉丝

原料

猪肉3两、韭黄5两、冬菜1两，油1两5，盐，醋、生抽，味精，芡粉适量

做法

1.准备食材：韭黄择去老皮淘净切成8分节子，冬菜洗净切成细末；肉丝用盐、水豆粉码味，在碗内用生抽、醋、水豆粉及汤汁兑成滋汁。

2.锅内放油烧至七成热 ，下肉丝炒至散籽、发白；

3、倒下冬菜末、韭黄与肉丝炒匀，炒至韭黄快熟时，迅即倒下碗内滋汁，炒几转起锅。

也可把冬菜换成红椒一个，切丝。