油焖冬瓜

原料

冬瓜1斤半、花生油2两、 姜1块、 酱油1大勺、鸡精1小勺

做法

1.     冬瓜去皮去瓤洗净，切成5分见方的小块备用，姜剁成末;

2.     锅里加油烧五成热后下姜末，爆香后倒入冬瓜块翻炒2分钟；

3.     入味后加少量水、适量盐、鸡精、酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可（可加虾米、葱花）。