地皮炒鸭蛋

原料:

鸭蛋2个，水发地皮菜（俗称地木耳）50克(质地软)、葱、盐，生抽，醋，糖适量

做法:

1、鸭蛋加一点点醋打散，地皮菜洗干净；

2、炒锅倒油，烧热后把鸭蛋液细细的往锅里倒，边倒边用筷子划成蛋絮；

3、盛出鸭蛋，锅中倒一点油；

4、下地皮菜翻炒；

5、将炒好的鸭蛋回锅，用盐、生抽和糖调味儿，撒入葱花儿。