红烧牛肉（家常简版）

原料

牛肉1斤，土豆2个，胡萝卜1根，豆瓣酱1勺，酱油2勺，八角2个，干辣椒2个，大葱1根、生姜3片，糖、胡椒粉、料酒适量

做法

1.牛肉切块，用热水氽烫一下沥干水份，油烧热后将葱、姜爆香；

2.加入豆辨酱，放入牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、料酒、味精及八角；

3.加水浸过牛肉，大火烧开转文火煮50分钟再加胡萝卜土豆炖至至肉酥香，然后大火收汁起锅。