泡椒酱

原料

• 泡椒:500g、油:一大勺、香油:两勺、蒜:50g、酱油:一勺、姜末、料酒、白芝麻:适量

做法

• 1:分别把泡椒，蒜，姜切末，姜可以根据自己喜好适量；

• 2:锅烧热放油，把蒜，姜炒香，放入切好的泡椒；翻炒过程中放入适量料酒，白芝麻，喜欢甜的可以加一勺白糖，小火慢熬至水分挥发殆尽。

• 3:起锅时放入味精，香油。

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• 特点：酸爽鲜。