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2019.11.07
青尖椒500克、蒜50克、姜10克、盐适量,油250克
1.辣椒去蒂洗净沥干、剁碎成末(可用料理机)。姜蒜剁成米。
2. 为了防止飞溅,油和辣椒末、姜蒜米同时下锅。把混合物烧热了以后,改成中火,用锅铲不停的翻炒。待辣椒的颜色变深的时候改成小火。
3. 慢慢的辣椒变得有些干,油也有了淡淡的绿色,辣椒会缩的很少,油看起来变多了。不要炒糊了,为里了保存更长的时间,加盐。要密封保存,取用的时候筷子不要沾水。可以保存2周左右。
4. 起锅后放到密封保鲜盒。
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