蒜苗炒豆干

原料

豆腐干300克，蒜苗1小把，生姜3克，生抽1勺，大蒜2瓣，豆瓣酱大半勺，白糖适量，味精适量；

做法

1、将买回来的豆干清洗干净，然后切成细条备用；大图蒜苗也清洗干净，去掉比较老的一段，切成均匀的细丝，同时将大蒜和生姜也都切成片；大

2、炒锅中加上油，放上切成片的生姜和大蒜，爆炒出香味；转至小火，再倒上少许的豆瓣酱，翻炒出红油后，放入切好的豆腐干，翻炒上大约两三分钟；

3、加上1勺生抽，放入切好的蒜苗，继续翻炒，再加上白糖、盐、味精和鸡粉，翻炒均匀；大大约炒上一分钟的时间蒜苗断生，就可以出锅开吃了。