蒜香小龙虾

原料

小龙虾2斤，香葱2棵，姜1个，蒜瓣2两，料酒，盐，鸡精，糖，老抽，胡椒粉、白芝麻适量

做法

1.小龙虾剪去足和头前端，抽肠泥、砂囊，用刷子洗净。

2.葱切葱花，姜切片，大蒜搅成蒜泥。

3.锅放油入姜蒜爆香，下小龙虾煸炒至变色。

4.加料酒，老抽，糖，盐，鸡精调味，加少量水。

5.关锅盖闷煮一会后装盘，撒上葱花，白芝麻。